Làm bánh trung thu nướng

      11

Mặc cho dù Trung thu năm nào cũng có, bánh trung thu năm nào cũng làm dẫu vậy cách làm vỏ bánh trung thu nướng sao cho chuẩn vị thì vẫn luôn luôn là một trong những vấn đề khiến chị em đau đầu.

Bạn đang xem: Làm bánh trung thu nướng

*

Ngắm nhìn những cái bánh trung thu gồm lớp vỏ vàng ươm, bắt mắt.

Để làm hầu hết mẻ bánh trung thu nướng đạt chuẩn, các bạn không chỉ cần phải có một công thức chuẩn chỉnh mà còn phụ thuộc vào những yếu tố không giống nhau. Tuy nhiên, điều tối thiểu của một dòng bánh trung thu ngon chính là phải đáp ứng nhu cầu được lớp vỏ không xẩy ra nứt, chảy, mất nét hoặc bị bóc nước sau khi nướng.


Mục Lục

Cách làm cho vỏ bánh trung thu nướng ngon đúng chuẩnLàm vỏ bánh trung thu nướng với ba bước đối kháng giảnBảo cai quản bánh trung thu nướng như vậy nào?

Cách làm cho vỏ bánh trung thu nướng ngon đúng chuẩn

Nguyên liệu

Bột mì số 8 (8 – 12% protein): 280 gramNước đường làm cho bánh nướng: 160 gramDầu ăn (dầu mè): 30mlBơ lạc mịn: 10 gramLòng đỏ trứng gà: 18 gramMuối: 1/8 thìa cà phêNgũ vị hương: ¼ thìa cà phê

Làm vỏ bánh trung thu nướng với tía bước đơn giản

Bước 1: Rây bột để vỏ bánh được mịn màng

Trước tiên, để thành phẩm bánh trung thu nướng bao gồm lớp vỏ đẹp mắt mắt, các bạn dùng rây để rây qua bột mì làm thế nào cho thật mịn và không hề vón cục.

*

Sau đó, mang đến bột mì vẫn rây vào một chiếc tô lớn, sâu lòng để dễ thao tác.

*

Tiếp đến, đến lượng dầu ăn theo phương pháp vào sơn bột.

Dầu ăn sẽ khiến vỏ bánh mềm, mịn hơn. Mặc dù nhiên, các bạn cần bằng vận lượng dầu theo công thức, nếu những dầu sẽ khiến cho vỏ bánh bị ướt và cấp tốc hỏng.

Bước 2: chuẩn bị hỗn đúng theo nước đường không thể thiếu trong bánh trung thu nướng

Khi có tác dụng bánh trung thu nướng, chắc hẳn không thể bỏ dở nguyên liệu quan trọng đó chính là nước đường.

Một túng thiếu kíp nhỏ cho hầu như ai đang sẵn sàng làm bánh trung thu nướng tại nhà, tuyệt đối không được sử dụng nước mặt đường vừa bắt đầu nấu ngừng để nhào vỏ bánh. Như vậy, bánh sau khoản thời gian nướng sẽ không lên được color đặc trưng của bánh nướng.

Để nước mặt đường phát huy đúng chức năng của nó, chúng ta phải chuẩn bị trước thời hạn làm bánh ít nhất là 2 tuần.

Xem thêm: Pepperonis Pizza Pepperonis Trần Đăng Ninh, Pepperonis Hoa Quỳnh

Lưu ý: nước đường có tác dụng bánh nướng bảo vệ ở nhiệt độ phòng, thông thoáng và kiêng nơi ẩm thấp. Khi bảo quản nguyên liệu này vào tủ rét mướt sẽ khiến nước mặt đường bị cô đặc. Nếu gặp mặt tình trạng như vậy, bạn hãy ngâm nước mặt đường trong chậu nước nóng cho nước mặt đường tan hẳn. Tiếp nối cho vào nồi, thêm một chút nước ấm tùy thuộc vào lượng nước đường đang xuất hiện rồi vắt thêm một lượng nước cốt chanh, làm bếp với lửa vừa cho đến khi nước con đường vừa đạt.

*

Nước mặt đường óng ánh như 1 phần linh hồn không thể không có trong bánh trung thu nướng.

*

Tiếp đến, cho lòng đỏ vào phổ biến tô nước đường.

*

Khuấy phần đa hai nguyên liệu này lại với nhau.

Bước 3: Nhào trộn nhằm các vật liệu hòa quyện vào nhau

*

Đổ các thành phần hỗn hợp nước con đường vào bột mì vẫn rây mịn.

Tiếp đến, các bạn lần lượt mang lại các nguyên vật liệu như bơ đậu phộng, muối và ngũ vị hương vào tô. Nếu không tồn tại lồng chim cút hoặc cây vét chuyên sử dụng ngay tại nhà, bạn cũng có thể dùng muỗng để trộn bộn theo hình trụ theo chiều từ giữa tô bột rồi từ từ ra ngoài.

*

Trộn rất nhiều tay để các thành phần hỗn hợp nước con đường và bột quấn vào nhau.

*

Bột mới trộn dứt sẽ tương đối ướt một chút, giả dụ bột khô và bở hãy bỏ thêm dầu ăn và nước đường.

Dùng giấy sáp hoặc màng quấn thực phẩm bọc kín đáo khối bột lại thế nào cho không khí không biến thành lọt vào có tác dụng bột bị khô nứt trong thời hạn nghỉ khoảng tầm từ 30 – 45 phút.

Sau lúc bột nghỉ đủ thời gian, các bạn hãy tỉ mỉ nếm nếm thêm nhân vào phía bên trong và đóng khuôn từng cái bánh làm sao cho thật rõ gần như đường họa tiết, hình mẫu thiết kế trên khuôn. Sẵn sàng lò trước và đến bánh vào nướng cho đến khi chín đều, tỏa hương thơm lừng là các bạn đã kết thúc mẻ bánh trung thu vừa thơm vừa ngon dành tặng cho những người thân yêu hoặc làm quà biếu đã rất ý nghĩa sâu sắc vào thời điểm Tết Đoàn Viên sắp tới đó.